Ein süßer Frühlingsbeginn!
Ein “Must” für Schleckermäulchen!
Der Frühling erweckt die Natur, die Sinne, und den Appetit. Heute präsentieren wir Ihnen ein verführerisches Rezept: unsere Crostata mit Himbeeren.
Es gibt zwei Arten von Menschen: jene, die im Frühling über bunte Wiesen spazieren und duftende Blumensträuße pflücken und jene, die sich die neue Jahreszeit gerne auf der Zunge zergehen lassen. Während Sie darüber nachdenken, ob sie eher zur ersten oder zweite Gruppe gehören, präsentieren wir Ihnen das Rezept für die leckere Crostata mit Himbeeren unseres Chefkochs Adi. Viel Spaß beim Nachbacken!
Zutaten
300 g Mehl
300 g Butter
220 g Puderzucker
300 g gemahlene Haselnüsse
½ Pkg. Backpulver
1 Pkg. Vanillezucker
2 Eier
Etwas Zitronenschale
Rum und Salz
200 g Himbeermarmelade
1 Eigelb und 2 Löffel Sahne zum Bestreichen
Zubereitung
- Zucker, Vanillezucker, Backpulver, Zitronenschale, Eier, Rum, Salz und die in Würfel geschnittene Butter in einer Schüssel vermengen.
- Das Mehl und die gemahlenen Nüsse hinzugeben
- Zu einer glatten Masse verkneten
- Den Teig mit Küchenfolie zudecken und 30 min im Kühlschrank ruhen lassen
- Ein Drittel der Masse auf einem Backblech ausrollen
- Mit Marmelade bestreichen
- Den restlichen Teig ausrollen, in Streifen schneiden und damit die Crostata dekorieren
- Mit Eigelb und Sahne bestreichen
- 50 min bei 170 °C backen
- Mit Puderzucker bestreuen und servieren
Wir vom Familienhotel in Obereggen wünschen Ihnen einen guten Appetit und ein frohes Osterfest!
